红烧牛肉面
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 牛腩汤煮好备用,番茄洋葱红辣椒切块。(牛腩汤我是前几天煮好冰箱冷冻的)
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点击查看大图 面粉加水搅成絮状,和成硬点面团。
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点击查看大图 揉成光滑的面团。
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点击查看大图 锅中倒入少许油,加入番茄洋葱和辣椒翻炒。
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点击查看大图 炒至番茄变软加入牛腩汤开大火煮,加适量的水没过牛肉。
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点击查看大图 煮汤的时候,就把面团擀成薄的面片。
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点击查看大图 面片折叠切1cm款的宽面,也可以根据自己喜欢切细面。
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点击查看大图 汤煮开后把面条下锅煮3分钟关火盖上锅盖捂2分钟。
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点击查看大图 出锅了,面条劲道汤汁浓郁。
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最后一步
点击查看大图 牛肉软烂可口。
小贴士
1.牛腩可以用牛肉代替,喜欢吃牛肉面可以一次多煮点牛肉分装放冷冻。 2.不同品牌面粉吸水性不同,面粉和水大概比例2:1。有句老话“软面饺子硬汤面”就是做面条时面团要和的硬点。
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发布于 2018-12-13
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