蔓越莓黄油饼干 | 快手小饼干 酸酸甜甜
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将蔓越莓干用温水浸泡半小时以上，然后用厨房纸巾吸干表面的水分，备用。
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点击查看大图 把黄油切成小丁，充分软化后，用手动打蛋器朝一个方向搅打， 打至顺滑没有颗粒的均匀状态，不需要打发。
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点击查看大图 加入糖粉，用打蛋器打至均匀
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点击查看大图 取一个鸡蛋在碗中打散，分3次加入到黄油中，每次都等鸡蛋和黄油融合完全再加下一次，以免油水分离。
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点击查看大图 用打蛋器打至均匀
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点击查看大图 用面粉筛筛入所有的面粉。
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点击查看大图 搅拌，只看不见干粉。
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点击查看大图 将准备好的蔓越莓干加入面团，揉捏均匀。
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点击查看大图 将准备好的蔓越莓干加入面团，揉捏均匀。
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点击查看大图 和成面团
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点击查看大图 将面团用油纸包好放入整形器中整形
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点击查看大图 放入冰箱冷藏3小时至变硬。
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点击查看大图 将面团取出，切成厚度在7-8mm的薄片。
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最后一步
点击查看大图 烤箱预热180℃，烘烤15分钟左右，至边缘微焦，底部焦黄即可。（温度和时间请根据自己烤箱调整）
小贴士
1 小伙伴们可以增加一些抹茶粉、可可粉、黑炭粉（大概5-10g）等等，就可以做出各种颜色的饼干咯 2 蔓越莓干酸酸甜甜，也可以换成同等分量的杏仁呀、花生呀，都看喜好的 3 小伙伴们尽量选用比较好的黄油，出来的饼干奶香四溢，非常好吃 4 如果单次做的比较多，担心吃不完。可以在整形冷藏那步，直接将整条的饼干胚子冷冻，可以保存1-2个月。需要吃的时候，提前拿到冷藏变软，再切片烘烤即可。烤好的饼干，需要密封储存，也可以保存至少2周的时间。如果有点变软了，再放到烤箱里烤香即可。
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发布于 2018-12-12
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