鲜贝蒸蛋
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鲜贝解冻,解冻的水保留
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点击查看大图 鲜贝放入容器,比较大的可以切成两半
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点击查看大图 三个鸡蛋打入料理盆中(有一个敲的有点猛散黄了)
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点击查看大图 加入盐和冷开水(含解冻的水)一起搅拌均匀
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点击查看大图 蛋液过筛进容器内,筋筋绊绊的都不要
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点击查看大图 用小勺将蛋液上的泡沫轻轻撇去
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点击查看大图 用保鲜膜将容器口封住
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点击查看大图 美食锅蒸烤盘内放入一定清水,烧开后将容器放入,大火烧开4分钟后转中火8分钟
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点击查看大图 时间到后,将容器拿出,蒸蛋表面洒上香葱
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最后一步
点击查看大图 将两勺烧得即将沸腾的香油倒在蒸蛋上,再倒上两茶匙生抽,鲜香嫩滑的鲜贝蒸蛋就做好了!
小贴士
鸡蛋和水的比例是1:2,蛋液只有经过过滤才能蒸的非常嫩滑。
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展开全部10个步骤
发布于 2018-12-10
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