葱香茼蒿厚蛋烧
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 1 准备上述材料备用 葱白切圈 取葱白中间的葱绿改切小丁 茼蒿切成段儿
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点击查看大图 1 鸡蛋加入一小撮盐 打散
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3/13
点击查看大图 3 倒入50克牛奶
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4/13
点击查看大图 4 把蛋液和牛奶搅拌均匀
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5/13
点击查看大图 5 放入葱白圈 撒入黑胡椒
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6/13
点击查看大图 6 用筷子打匀备用消泡
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7/13
点击查看大图 7 起火热锅刷油 煎制过程小火操作
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8/13
点击查看大图 8 先倒入一部分蛋液 轻微的晃动锅具让蛋液均匀的散开 煎一会儿
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9/13
点击查看大图 9 带蛋液表面半凝固 撒上葱绿 四分之二处放入适量茼蒿
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10/13
点击查看大图 10 用铲子从锅把这边开始卷起刚才已经煎好的蛋饼留一个小边 然后靠着锅边放好 再倒入剩下的蛋液 继续煎制
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11/13
点击查看大图 11 带蛋液表面半凝固 撒入葱绿 和剩下的茼蒿 然后还是从锅把这边卷起蛋饼
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12/13
点击查看大图 12 卷好的蛋饼靠锅边 关火用余温定型 之后就可以出锅了
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最后一步
点击查看大图 13 出锅后 切好小段儿放入盘子 就可以吃了 ~
小贴士
我们要先开大火让锅具迅速的热起来 然后锅内刷油 再转小火煎制
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展开全部13个步骤
发布于 2018-12-09
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