香甜紫薯手撕面包
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 步骤：1.除黄油，紫薯馅以外所以材料放入面包机，揉面功能20分钟
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点击查看大图 2.加入黄油揉20分钟
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点击查看大图 3.整形发酵30分钟（二倍大）
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点击查看大图 4.面团排气，平均分4份，滚圆，醒15分钟
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点击查看大图 5.把面团按扁，擀成椭圆形
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点击查看大图 6.把面团翻面，横向摆放，在擀一下
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点击查看大图 7.在表面抹满紫薯馅
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点击查看大图 另取一个面团，擀成相应大小，
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点击查看大图 在继续擀几下
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点击查看大图 在中间割开
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点击查看大图 叠起来，切成等宽的小段
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点击查看大图 切面朝上，放入模具
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点击查看大图 发酵至二倍大，放入预热好的烤箱，160，25分钟
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最后一步
点击查看大图 紫薯馅
小贴士
小贴士： 1.模具是学厨的椭圆芝士模具，此配方可以做两个 2.预留10g牛奶，根据面粉含水量自行添加 3.我是放了一个鸡蛋，所以牛奶一定要留点，根据含水量在添加 4.烤箱温度根据自家烤箱调节
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展开全部14个步骤
发布于 2018-12-08
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