花篮小蛋糕
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 称量好各种食材用量
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点击查看大图 低粉过筛2次备用水烧开备用,鸡蛋加白砂糖打散,手动打蛋器打匀隔着热水,点动打蛋器搅打蛋液,大约30秒,让蛋液温度接近40度手测试温温的就行
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点击查看大图 温水浴打蛋盆,高速打发蛋液约8分钟,可以画8字不消失即可然后分散着到入面粉,30秒内完成翻拌沿着刮刀倒入玉米油,30秒完成翻拌
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点击查看大图 面糊倒入蛋糕模具,放入事先预热10分钟的入烤箱,180度烤20分钟转150度10分钟,
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点击查看大图 好看马上取出冷却
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点击查看大图 脱模,切出花篮提手,也就是蛋糕边切一圈再对半切开
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点击查看大图 100克淡奶油加5克白砂糖打发好挤入蛋糕中空位置
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点击查看大图 粘上花篮提手
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最后一步
点击查看大图 点缀水果,用到芒果,小番茄,芭乐
小贴士
用的海绵蛋糕方子!淡奶油甜度自己掌握,淡奶油加的汤是蛋糕方子以外的糖,蛋糕糊不要装太满,如果太满 烤完可以切平整!
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展开全部9个步骤
发布于 2018-12-07
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