百香果挞
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
金龙鱼低筋面粉
120g
、
黄油
80g 、
蛋黄
1个 、
牛奶
22g 、
糖
15g 、
百香果
2粒 、
黄油
35g 、
牛奶
60g 、
鸡蛋
2粒 、
淡奶油
60g 、
金龙鱼低筋面粉
25g
、
糖
60g 烹饪步骤
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1/14
点击查看大图 成品图
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2/14
点击查看大图 挞皮材料:低筋面粉120克 黄油80克 蛋黄1个 牛奶22克 糖15克百香果挞馅:百香果2个 黄油35克 鸡蛋2个 牛奶60克淡奶油60克 低筋面粉25克 糖60克模具:学厨迷你挞模 烘烤工具:苏泊尔升降盘煎烤机
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3/14
点击查看大图 将挞皮中的牛奶糖和蛋黄拌匀
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4/14
点击查看大图 然后筛入低筋面粉、将软化的黄油小块也加入
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5/14
点击查看大图 直接揉成团(不要过度),用保鲜膜裹上压成薄片,冰箱冷藏半小时以上
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6/14
点击查看大图 将百香果肉取出,然后用料理机打碎了
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7/14
点击查看大图 将挞馅中牛奶、淡奶油和黄油小火加热至黄油融化放凉
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8/14
点击查看大图 然后加入鸡蛋打散后筛入低筋面粉拌匀、最后加入百香果汁就是挞馅了
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9/14
点击查看大图 冷藏定型后的挞皮放入模具,扎些小孔
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10/14
点击查看大图 倒入8分钟满的挞馅,此时预热煎烤机选择饼干功能
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11/14
点击查看大图 放在煎烤机上,并且厚度选择到最大一档
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12/14
点击查看大图 厚度我选择最大一档,如果你用烤箱的话可以直接烤的180度30分钟左右
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13/14
点击查看大图 盖上盖子,饼干功能,小火20分钟左右即可,很方便,适合家里没有烤箱的小伙伴们操作,成品好有食欲的样子,天这么冷,家人如果喜欢吃,那就随时动手吧。
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最后一步
点击查看大图 孩子一次吃一盘都不够,说他要天天这样吃,下雪天吃才是很幸福的感觉。
小贴士
面团不用过度揉,成团即可,并且要放冰箱冷藏后使用 如果你用烤箱的话可以直接烤的180度30分钟左右
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展开全部14个步骤
发布于 2018-12-07
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