芝麻红糖包
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 称重备食材
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点击查看大图 面粉,酵母,白糖,水放入厨师机桶,2档揉面8分钟,盖保鲜膜饧10分钟
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点击查看大图 红糖放入料理杯中,料理机打成粉
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点击查看大图 芝麻也打成粉
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点击查看大图 芝麻粉,红糖粉装大碗混合,加入10克面粉拌匀
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点击查看大图 加入油
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点击查看大图 拌均匀
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点击查看大图 取出面团,揉细腻,搓条
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点击查看大图 均匀分成8份面剂
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点击查看大图 面剂用保鲜膜盖上,取一个面剂擀成中间厚边缘薄的面皮
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点击查看大图 放上芝麻红糖馅
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点击查看大图 包包子一样包好封口
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点击查看大图 封口面朝下
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点击查看大图 码放蒸笼里,封口揪下的多余一小团面加红曲粉揉匀压小花放包包上,盖上蒸笼盖放温暖处饧发40分钟,看面团变2倍大,面团发酵好
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点击查看大图 上开水锅中火蒸15分钟,焖2分钟再开盖
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最后一步
点击查看大图 出锅
小贴士
Tips: 1️⃣ 面团一定要多揉会,面揉光滑了,蒸出来的包子馒头才光滑细腻 2️⃣ 揉面加水量要根据自己面粉的吸水性适当调整
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展开全部16个步骤
发布于 2018-12-07
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