千层南瓜蒸糕
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 南瓜蒸熟捣成泥状
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点击查看大图 晾凉后放入面粉中,酵母同时也加入
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点击查看大图 根据南瓜的湿度,一点点的加水,先和成絮状
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点击查看大图 再揉成光滑面团,放在温暖处发酵
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点击查看大图 发至差不多有原来的二倍大,用手指在面团上戳一个洞,洞不会回缩、塌陷,就说明发酵好了
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点击查看大图 发酵的同时记得把红枣切成小块
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点击查看大图 案板上撒上干粉,把发酵好的面团再次揉透
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点击查看大图 切成合适大小的剂子,用擀面杖擀成长方形
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9/17
点击查看大图 在二边对称的位置划上几个口子,中间部分留着不要划
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点击查看大图 刷上食用油
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点击查看大图 再撒上红枣块
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点击查看大图 然后把二边的面皮分别向中间折
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点击查看大图 接着向上翻
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点击查看大图 再把二边的往中间折
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点击查看大图 然后再向上翻,以此类推,把面皮全部折起,再次醒发半小时左右)
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点击查看大图 蒸锅里水烧开,中大火,蒸20分钟
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最后一步
点击查看大图 完成啦!
小贴士
没加糖,全部依靠食材本身的甜味,如果有喜欢吃的甜一点的亲,可在面粉中适量加些细砂糖。
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展开全部17个步骤
发布于 2018-12-07
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