巧克力砖
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难度:掌勺(高级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 黄油,巧克力融化加入淀粉可可粉小火炒至有筋擀成长宽20cm即可,冷冻20分钟。面粉,酵母和面后冷冻10分钟。将面团擀为长宽20 cm后巧克力放上面斜着交叉包好。擀成宽20cm长为宽的三倍折叠为图片那样子冷冻。取出后再重复刚才步骤进行冷冻。
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点击查看大图 取出后擀成20cm✘40cm后割成三条或四条。有的辫子三股or四股这个根据自己的喜好。我是四股的。
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点击查看大图 编成这样子,ok
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最后一步
点击查看大图 放入烤箱发酵至八分满,烤箱上下温度170烤40分钟!
小贴士
所有繁琐的,复杂甜品的操作起来才有挑战性和完成后的自我满足感。你也可以做的很好!
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展开全部4个步骤
发布于 2018-12-07
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