卡通小饼干，制作简单，萌趣造型合适亲子烘焙
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材，黄油切小块，软化。
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点击查看大图 软化到可以轻易摁压的程度，搅匀，放入糖粉，和黄油拌一拌。开启打蛋器，打发黄油发白蓬松。
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点击查看大图 分次倒入打散的蛋液，每次都是混合好后再倒入剩余蛋液。直到混合均匀后，是比较细腻的状态。
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点击查看大图 筛入低筋面粉。
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点击查看大图 用刮刀，压拌，切拌到几乎不见干粉。
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点击查看大图 把散的黄油面粉粒利用手温再聚拢。
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点击查看大图 成团后，整理成圆形。
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点击查看大图 放入保鲜袋中，压扁，放入冰箱，冷藏30分钟
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点击查看大图 冷藏好后，用擀面杖擀成约0.5CM的饼干片。
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点击查看大图 剪刀剪开保鲜袋，用模具压出形状。小朋友可以稍微多用些力气，直接切出饼干。
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点击查看大图 放入烤盘中，用纹路模具压出表面。
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点击查看大图 剩余的饼干边角料，再聚拢起来，继续擀成薄片，压出饼干。
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点击查看大图 饼干需要留有一点间隙，压制表面花纹的时候，会略微压大，烤制的时候，也会稍微增大。
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点击查看大图 提前预热烤箱，180度，烤制12分钟左右，边缘上色基本就熟了。
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点击查看大图 烘烤结束后，放入晾网上晾凉，密封保存。
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点击查看大图 装上包装袋，就可以分享给亲朋好友了。
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点击查看大图 萌
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最后一步
点击查看大图 卡通小饼干
小贴士
1、天冷的话，黄油软化，可以用微波炉或者用热吹风，让它软化。2、这个饼干的话用到的是糖粉。蛋液最好是全蛋液。成品比较平整蓬松酥脆。如果全用到蛋白的话，饼干会比较硬脆。如果全是蛋黄的话，是比较酥。3、黄油成团过程也不可以过度的揉，成团后，滚圆压扁后，冷藏。4、饼干可以用大约0.5CM等高的2个长尺子，来辅助压成比较均匀厚度的饼干片。5、气温高的话，切出形状后，可以再冷藏后压表面的图案，这样饼干纹路比较清洗，饼干体不易变形。6、烘烤时间温度，需根据自己烤箱来调整。
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发布于 2018-12-06
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