蒜臺炒五花肉
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
五花肉
1斤 、
郫县豆瓣
两勺
、
红辣椒
一个 、
青椒
4个 、
生姜
一段 、
大蒜
3瓣 、
盐
2.5茶匙 、
料酒
2汤匙 、
白糖
2克 、
生抽
2汤匙 、
耗油
一汤匙 、
胡椒粉
2克 、
蒜臺
5根
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 准备食材～
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2/10
点击查看大图 蒜臺用半茶匙盐抓一下，这样炒的时候会保持翠绿。
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3/10
点击查看大图 五花肉切好后，加一半茶匙盐和1汤匙料酒抓匀腌制15分钟。
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4/10
点击查看大图 锅里热油，油稍微多些，下生姜，大蒜、蒜臺和青红辣椒一起翻炒几十秒盛出备用。
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5/10
点击查看大图 锅里底油，下五花肉翻炒均匀。
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6/10
点击查看大图 中火慢慢煎至五花肉变色，将大部分油逼出来。
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7/10
点击查看大图 加入郫县豆瓣酱、白糖和胡椒粉，再次加入1汤匙料酒一起大火炒出红油。
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8/10
点击查看大图 之前青红辣椒和配料一起倒入锅里，回锅，加入生抽。调入耗油，一起翻炒均匀。
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9/10
点击查看大图 最后调入1.5茶匙盐调味即可出锅，趁热吃噢，非常香～～
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最后一步
点击查看大图 成品～
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展开全部10个步骤
发布于 2018-12-06
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