蒜臺炒五花肉
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
五花肉
1斤 、
郫县豆瓣
两勺
、
红辣椒
一个 、
青椒
4个 、
生姜
一段 、
大蒜
3瓣 、
盐
2.5茶匙 、
料酒
2汤匙 、
白糖
2克 、
生抽
2汤匙 、
耗油
一汤匙 、
胡椒粉
2克 、
蒜臺
5根
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图准备食材~
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2/10
点击查看大图蒜臺用半茶匙盐抓一下,这样炒的时候会保持翠绿。
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3/10
点击查看大图五花肉切好后,加一半茶匙盐和1汤匙料酒抓匀腌制15分钟。
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4/10
点击查看大图锅里热油,油稍微多些,下生姜,大蒜、蒜臺和青红辣椒一起翻炒几十秒盛出备用。
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5/10
点击查看大图锅里底油,下五花肉翻炒均匀。
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6/10
点击查看大图中火慢慢煎至五花肉变色,将大部分油逼出来。
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7/10
点击查看大图加入郫县豆瓣酱、白糖和胡椒粉,再次加入1汤匙料酒一起大火炒出红油。
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8/10
点击查看大图之前青红辣椒和配料一起倒入锅里,回锅,加入生抽。调入耗油,一起翻炒均匀。
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9/10
点击查看大图最后调入1.5茶匙盐调味即可出锅,趁热吃噢,非常香~~
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最后一步
点击查看大图成品~
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展开全部10个步骤
发布于 2018-12-06
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