金桔蜜饯
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 食材准备:金桔350克,黄冰糖100克,清水600毫升。
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点击查看大图 小金桔倒入碗中,倒入适量的清水,加入一勺盐,搓洗几下后,浸泡10分钟左右。
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点击查看大图 用流动的清水,将金桔去蒂一颗颗清洗干净
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点击查看大图 将洗好好的金桔,用小刀在一头一尾划十字刀,这样更容易入味一些。Ps: 我这里没有去籽,你将金桔对半切开,用牙签剔除金桔籽。
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点击查看大图 划好的金桔如上图
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点击查看大图 干净无油的锅内倒入冰糖,在锅中倒入600ml清水。
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点击查看大图 水涨,冰糖融化后倒入金桔
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点击查看大图 中小火慢慢熬煮,不时搅拌,以防粘锅
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点击查看大图 熬至金桔成半透明状,将水分煮至蒸发掉,锅中剩下糖浆和金桔,即可关火。
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最后一步
点击查看大图 晶莹剔透,酸酸甜甜的口感,非常漂亮
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发布于 2018-12-06
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