蒸咸肉上汤娃娃菜

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  娃娃菜洗干净剖成六瓣。

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  滚水里汆烫一下捞出沥干备用。

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  咸肉用的不是很硬的那种老咸肉，选用五花风肉或自制咸肉，不会过咸和过干。

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  煮十分钟去除表面油腻和部分咸味。

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  均匀切片后泡入清水里备用。

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  盘子中间先码上娃娃菜。

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  摆上一圈咸肉和姜丝、浇入上汤，淋上黄酒。开水入笼蒸20分钟。

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  上层的笼屉也不能浪费了，切盘鱼糕一起蒸。

• 最后一步
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  上桌啦！轻松干掉两碗米饭

小贴士

做此菜汤汁要略宽些。

发布于 2018-12-05

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