蒸咸肉上汤娃娃菜
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 娃娃菜洗干净剖成六瓣。
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点击查看大图 滚水里汆烫一下捞出沥干备用。
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点击查看大图 咸肉用的不是很硬的那种老咸肉,选用五花风肉或自制咸肉,不会过咸和过干。
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4/9
点击查看大图 煮十分钟去除表面油腻和部分咸味。
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点击查看大图 均匀切片后泡入清水里备用。
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点击查看大图 盘子中间先码上娃娃菜。
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7/9
点击查看大图 摆上一圈咸肉和姜丝、浇入上汤,淋上黄酒。开水入笼蒸20分钟。
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点击查看大图 上层的笼屉也不能浪费了,切盘鱼糕一起蒸。
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最后一步
点击查看大图 上桌啦!轻松干掉两碗米饭
小贴士
做此菜汤汁要略宽些。
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展开全部9个步骤
发布于 2018-12-05
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