芝士火腿面包（清真版）
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
高筋面粉（面团）
520g
、
牛奶（面团）
240ml
、
细砂糖（面团）
40g
、
黄油（面团）
70g
、
酵母（面团）
6g
、
盐（面团）
6g
、
鸡蛋（面团）
2个
、
马苏里拉奶酪
适量 、
牛肉火腿肠
5根 、
玉米粒
适量 、
迷迭香
适量 、
沙拉酱
适量 、
番茄沙司
适量 、
鸡蛋
1个 烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 将面团中除去黄油外的所有材料依次放入面包桶内，开启揉面程序
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2/13
点击查看大图 大约揉制20分钟左右将黄油放入，继续揉制
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3/13
点击查看大图 整个揉面程序大约40分钟，揉制好后进行第一次发酵
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4/13
点击查看大图 一个半小时后面团发酵至两倍大
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5/13
点击查看大图 取出，进行简单揉制，有助于排气，并将揉好的面团进行称重
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6/13
点击查看大图 将面团平均分成五份，根据我的面团重量，每个面团约190g左右。
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7/13
点击查看大图 将面团擀制成椭圆形，把火腿肠包裹进去（面团略微比火腿肠短一些，因为发酵和烤制过后面团会胀大，会把火腿肠包裹住）
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8/13
点击查看大图 封口处一定要捏紧，包裹好后进行简单的滚搓，一定要轻，目的为了让面团更圆滑
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9/13
点击查看大图 依次将五个面团都包裹好
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10/13
点击查看大图 然后放入烤箱中进行二次发酵，时间约为45分钟（烤箱中可放一盆热水，这样有助于面团发酵）
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11/13
点击查看大图 将二次发酵好的面团均匀刷上蛋黄液
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12/13
点击查看大图 先撒上马苏里拉奶酪，然后放上玉米粒，再挤上沙拉酱和番茄沙司，最后点缀上少许迷迭香碎
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最后一步
点击查看大图 烤箱180度预热10分钟，将准备好的面包放入烤箱中层 170度20分钟
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2018-12-05
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