紫薯面包
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
高筋面粉
200g 、
紫薯泥
60g
、
细砂糖
20g 、
紫薯粉
30g
、
酵母
3g 、
水
125g 、
黄油（或椰子油）
15g
、
盐
2g 、
紫薯馅
、
稀奶油
20g
、
炼乳
15g 、
紫薯泥
200g
烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 除黄油之外的面包材料放入厨师机中揉面。
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2/12
点击查看大图 揉面至扩展阶段加入软化黄油继续揉面至出完整膜。。
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3/12
点击查看大图 取出面团盖上保鲜膜发酵1小时。
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4/12
点击查看大图 面团发酵至原来的2倍大。
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5/12
点击查看大图 面团排气分成8份大小不同的小面团，揉圆松弛15分钟（面团也可以分割成4等份，做成大一点的面包）。
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6/12
点击查看大图 取一面团排气后擀成椭圆形，放入紫薯泥（喜欢原味的可以直接放入紫薯泥）。
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7/12
点击查看大图 长边卷起，一边卷一边紧压，收口捏紧。
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8/12
点击查看大图 将面团滚成橄榄形，放入紫薯粉中滚上芝士粉，用尖头筷子在面包上戳些小洞。
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9/12
点击查看大图 将做好的紫薯面包排放在烤盘上，进行二次发酵至原来1.5倍大。
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10/12
点击查看大图 烤箱190度，烘烤15-18分钟。
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11/12
点击查看大图 浓浓的紫薯味道
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最后一步
点击查看大图 紫薯面包
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2018-12-05
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