焖烧龙利鱼
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
龙利鱼
300g 、
盐
适量 、
冰糖
适量 、
玉米油
适量 、
姜片，蒜片
适量
、
料酒
适量 、
白胡椒
适量
、
生抽
1勺 、
老抽
半勺 、
蚝油
1勺 、
八角 香叶 花椒
少许
、
土豆
1个 、
香菇
4个 、
日本南瓜
半个
烹饪步骤
-
1/4
点击查看大图 龙利鱼片成鱼段，料酒，盐，白胡椒粉抓匀静置
-
2/4
点击查看大图 土豆切片，香菇切片，日本南瓜切小块，热锅油温七成热放入配菜两面煎制
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3/4
点击查看大图 配菜推至锅边，龙利鱼入锅翻煎，鱼肉变白，加姜蒜片，八角半个，香叶2片，红花椒10粒左右炒香（若喜辣，可放2.3颗红尖椒，小半勺郫县豆瓣酱共炒）
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最后一步
点击查看大图 调料炒出香味，加生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，冰糖4、5粒，倒热水齐平食材大火烧至沸腾，转中小火焖煮8-10分钟，尝试口味视淡咸添加少许盐即可出锅
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2018-12-04
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