草莓雪花酥
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 先将饼干,冻干草莓,干果,奶粉放在烤盘中,在烤箱中100度保温。冻干草莓需要切开到一半大小
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点击查看大图 电饭锅用煮饭模式,下入黄油,等待融化
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点击查看大图 等待黄油化的时候,准备好绵花糖
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点击查看大图 黄油一融化成液态,就下入绵花糖
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点击查看大图 用耐高温刮刀来会翻炒,炒到绵花糖融化,但体积还比较膨胀的时候,下入奶粉。此时关闭电饭锅电源,或改成保温模式,总之就是不能再继续加热了。
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点击查看大图 下入奶粉后,迅速拌均,此时绵花糖体积会快速缩小,是正常的。
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点击查看大图 加入其他配料
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点击查看大图 快速轻柔翻拌均匀
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点击查看大图 放入烤盘中整形到规整。这一步要戴手套,不然会很粘,也会烫手
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点击查看大图 温度降到温和时,可以转移到案板上,下面要垫上油纸。
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点击查看大图 切到喜欢的大小
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最后一步
点击查看大图 入口感觉很经惊艳,酸甜咸酥融在每一口中。
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发布于 2018-12-04
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