粉红贝果||Pink Bagels
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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称取食材，火龙果加大半杯水，用破壁机打汁，再过滤用
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都放进厨师机里搅拌，先低速混合，再高速打
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因为贝果的水份含量不是很高，所以只要面团到可以出薄膜的状态就好了
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揉圆盖保鲜膜松弛20分钟（根据温度来控制时间）可能夏天只需要10分钟
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之后平均分5份揉圆
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盖好保鲜膜松弛10分钟
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松弛的面团用擀面杖擀成牛舌状
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反过来，横着放，先把一边折下来
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另一边包好
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把接合处捏紧
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稍微搓均匀，盖保鲜膜松弛10分钟
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松弛好以后，搓长至25cm左右
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13/26
接口处朝上，一头按压出扇形
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另外一头卷好，包住
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把接口处捏紧，放了火龙果的贝果稍有点干，切记捏紧，我就是有两个没捏紧散开了，不影响口味
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提起来转圈圈几下
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铺好在油纸上
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放进烤箱发酵30-40度30分钟，还有一个呢我不告诉你
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19/26
发酵后就变成小胖子了
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20/26
锅里煮糖水，沸腾后转最小火，放入贝果
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21/26
先煮反面，再煮正面，每面各30秒钟
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22/26
捞起
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23/26
放在烤盘上，准备放进预热好的烤箱
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24/26
180度上下火，20分钟，加盖锡纸，我忘拍了，记得盖
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25/26
烤出来后的颜色就是粉粉的了，撒糖粉
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最后一步
用蜂蜜抹着吃，孩子一下就光盘了
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展开全部26个步骤
发布于 2018-12-04
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