玫瑰沙琪玛
4515人浏览 · 14人收藏 · 人做过
时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/13
点击查看大图 在面粉里打入两颗鸡蛋
-
2/13
点击查看大图 加入牛奶，搅拌均匀.⚠️一定要是有点稀很粘手的状态才是好，因为这样炸出来的面条才软酥
-
3/13
点击查看大图 包上保鲜膜醒10-20分钟，表面光滑细腻就可以了
-
4/13
点击查看大图 撒上淀粉或者面粉，擀面杖擀成一个面皮，不要太厚适中就可以
-
5/13
点击查看大图 用刀切成面条，不要太细⚠️太细炸过会太酥脆达不到外酥里嫩
-
6/13
点击查看大图 面条每一根都要沾上淀粉或者生面粉，防止粘连
-
7/13
点击查看大图 冷锅冷油，大火烧热，转中火下面条⚠️标准为在锅里放一根面条能马上浮起来就算够热了，温度达到后转中火开始炸
-
8/13
点击查看大图 炸至金黄色
-
9/13
点击查看大图 锅里的油倒掉，加入适量的清水别太多，加入砂糖和麦芽糖，开中火顺时针搅动直到出现大泡泡⚠️可以用冰糖和绵白糖代替
-
10/13
点击查看大图 用筷子挑糖出来能结丝就可以转成小火⚠️也可以放一根面条进去看看会不会呈现此效果。
-
11/13
点击查看大图 冬天冷，所以炒好糖必须转小火，加入炸好的面条和玫瑰花快速翻炒拌匀
-
12/13
点击查看大图 放到磨具里压瓷实了！！！等待它冷却天冷的话10分钟左右⚠️磨具里可以事先抹上一点橄榄油
-
最后一步
点击查看大图 美味的玫瑰花沙琪玛就出炉了，简单省事儿健康
小贴士
⚠️和面的时候有点软有点粘手，可以用刮刀和面 ⚠️油温要达到了才能开始炸，这样不会太油腻 ⚠️炒糖千万不要关火，关火会迅速凝固 可以在最后撒上喜欢的一切干果一起翻炒，口味会更加丰富喔
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2018-12-03
换一个做法相关分类
相关推荐