韭菜盒子
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 面粉加80~90度开水用筷子搅拌成絮状
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点击查看大图 再加清水合成光滑的面团醒发半小时左右
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点击查看大图 准备好食材
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点击查看大图 鸡蛋打散
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点击查看大图 炒熟
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点击查看大图 韭菜切碎
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点击查看大图 虾皮洗净沥干
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点击查看大图 粉丝泡软 切碎
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点击查看大图 韭菜先加油拌匀
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点击查看大图 韭菜中加鸡蛋 虾皮 粉丝
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点击查看大图 加盐 拌匀 再加一点点糖提鲜
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点击查看大图 取200克左右醒发好的面团再次揉成光滑的面团 搓成长条
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点击查看大图 切成大小均匀的小剂子
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点击查看大图 将剂子按扁
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点击查看大图 擀成大小合适的面皮
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点击查看大图 放入适量的韭菜馅
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点击查看大图 对折捏紧
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点击查看大图 再捏上花边 (不会捏 这步可以省略 不影响口感)
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点击查看大图 漂亮吧
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点击查看大图 做好的韭菜盒子
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点击查看大图 平底锅放少许油下韭菜盒子 烙至两面金黄即可
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点击查看大图 烙好的韭菜盒子香极了
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点击查看大图 成品
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最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
合面的水一定要在80~90度 之间 韭菜洗净后要先晾干水份 切碎后先用油拌一下 然后再加其他调料 这一步很重要
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发布于 2018-12-03
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