咸鸡鸭腿菜饭
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 鸭腿肉趁冷冻时切小块,放温水里泡上十分钟,青菜切小片备好
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2/10
点击查看大图 锅热,一勺猪油下锅化开
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3/10
点击查看大图 倒入鸭肉中火煸炒
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4/10
点击查看大图 煸炒至表面略焦黄变色,肉质收紧
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5/10
点击查看大图 放青菜翻炒
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6/10
点击查看大图 菜略趴就行,关火
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7/10
点击查看大图 淘好米,最好是热水下锅,水比米多一点饭更软和一点更容易吸收汤汁
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8/10
点击查看大图 倒入炒好的菜拌一拌
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9/10
点击查看大图 上锅煮饭,40分钟左右,期间屋子里会有饭香不停飘出来,把窗户打开往外散一散吧,领一领回家吃饭的人
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最后一步
点击查看大图 饭煮好了用锅铲再里外拌一拌匀,如果鸭腿自己家腌制的是咸的,那饭里有咸味的,也更加香。如果是菜场买的鸭腿一般不够咸的,炒的时候适量加点盐进去调味。
小贴士
猪油不要舍不得放,菜和饭加起来是比较多的,饭吃起来软和不粘口就得多放点油软和软和。
4/10
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发布于 2018-12-03
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