马蹄炒虾仁——时令快手养生菜
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材。青豆提前焯熟的，解冻一下即可。
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点击查看大图 鲜虾去壳开背去虾线。
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点击查看大图 将脱壳的虾仁加一点盐和一点料酒抓拌腌制一下。
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点击查看大图 胡萝卜切花片。
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点击查看大图 马蹄将表面刷洗干净后去皮，切片（稍微厚一点的片）。
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点击查看大图 切好片的马蹄在水中浸泡一下，去淀粉。
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点击查看大图 小碗秋耳泡发。
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点击查看大图 将泡发的小碗秋耳炒1-2分钟。
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点击查看大图 沥水捞出备用。
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点击查看大图 葱切葱花。
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点击查看大图 锅中适量油烧热，下入葱花爆出香味。
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点击查看大图 下入青豆木耳胡萝卜翻炒一下。
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点击查看大图 下入虾仁。
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点击查看大图 翻炒至虾仁变色。
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点击查看大图 放入马蹄片。
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点击查看大图 加入适量盐和鸡精。
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点击查看大图 大火翻炒均匀即可。
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点击查看大图 出锅装盘。
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最后一步
点击查看大图 成品。
小贴士
1.此菜为快手菜，马蹄本就清甜，加上鲜虾的营养和口感，这道菜肯定能俘虏大家的味觉，不过在炒这道菜的时候要快哦，不然马蹄就会失去原本的味道了。 2.荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。因此荸荠适于儿童食用。荸荠有一定的抑制细菌作用，对降低血压、防治癌肿也有一定效果。荸荠质嫩多津，可治疗热病津伤口渴之症，对糖尿病尿多者，有一定的辅助治疗作用。
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发布于 2018-12-03
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