尖椒炒蛤

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尖椒炒蛤

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难度：切墩(初级) 时间：15分钟

食材清单

尖椒 3根、

蒜蓉 5大瓣

、姜片 4小片、酱油适量、

大葱花适量

、

小米干辣椒 3~5根

、食用油适量、

沙蛤 1斤

烹饪步骤

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第一步：把蒜拍扁，剁成蒜蓉，姜切下来来三四片，青椒去籽切片。小米辣洗净控干水分。第二步：把吐完沙的蛤放在碗里备用。（我这用的是花哈，没有沙蛤好吃）
最后一步
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把锅里的水弄干净，不要有水。热锅倒油，将大葱、姜片、蒜蓉放锅里爆炒，炒出味道以后倒入蛤，翻炒一会儿后，加入适量的酱油，不要加太多，因为蛤本身就是咸的，待快开口的时候倒入青椒，小米啦，然后直至全部开口，盛出来就可以完工了。