超级下饭的回锅肉
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 五花肉先放到水里(冷水下锅)出血水,直到用筷子能比较轻松的戳进去,捞出,冲洗干净。
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点击查看大图 晾凉后切片,尽量切的薄一些。
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点击查看大图 姜、蒜切片,小葱切段,卷心菜洗净也切成小块。
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点击查看大图 调味料全部准备好。
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点击查看大图 锅里放油,先把五花肉片放进去煎,一片片的都把它扒拉开来。
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点击查看大图 等肉片变得明显缩小,油有渗出来,就可以把肉片先盛出。
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点击查看大图 锅里的油不要倒掉,把蒜片、姜片倒进去煸炒。
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点击查看大图 花椒也在这个时候放进去。
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点击查看大图 煸炒到有香味出来时,把豆瓣酱、甜面酱和老干妈放入一起煸炒。
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点击查看大图 随后倒入肉片。
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点击查看大图 和切成小块的卷心菜,翻炒均匀,因为卷心菜有点硬,所以盖上锅盖焖个2、30秒。
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点击查看大图 撒上一把小葱(小葱的作用就为了颜色好看点,然后更香一点),翻炒均匀。
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点击查看大图 出锅装盘。
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点击查看大图 完成。
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最后一步
点击查看大图 完成。
小贴士
这里调味料的用量是根据我的口味来的,亲爱的你,可以根据你的口味增加或者减少哦
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发布于 2018-12-03
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