西红柿炒排骨
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 排骨冷水下锅,放入生姜,料酒,煮到8分熟
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点击查看大图 滤干排骨的水分后,锅内烧油,不要太少了,把排骨煎至两面金黄,像上图那样(怕煎糊的可以看我上一篇土豆炖鸡翅的笔记,有教怎么煎不粘锅,不胡)煎好后盛出备用
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点击查看大图 用上锅剩下的油下香葱炒香(一定不要给油烧开很热的时候下,不然葱会糊)接着下滚刀切的西红柿,翻炒
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点击查看大图 翻炒到差不多烂的程度,放入酱油再翻炒片刻
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点击查看大图 下排骨,大火翻炒2分钟,加入水盖住排骨的一半,大火烧开后关盖小火炖20分钟左右,然后大火放入盐,鸡精,翻炒收汁
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最后一步
点击查看大图 香喷喷下饭的排骨就成功了
小贴士
没什么细节,别糊锅,汁一定要收好,不然不够入味
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2018-12-03
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