土家酱香饼
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 把面粉、温水、盐加入面包机中,启动一个和面程序揉成面团。取出面团盖上保鲜膜醒发20分钟。
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点击查看大图 洋葱切成细末,小葱切成葱花。
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点击查看大图 平底锅倒入少许油,放入洋葱煸至透明。
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点击查看大图 锅内加入一勺豆瓣酱、一勺甜面酱、半勺孜然粉、小半碗水淀粉炒匀。
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点击查看大图 小火炒至酱料浓稠时关火盛出。
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点击查看大图 面团平均分成两份,每一份用擀面杖擀至和平底锅差不多的大小。四周切上两刀,成'井'字形。
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点击查看大图 面皮上均匀抹上一层花生油和五香粉。
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点击查看大图 把面皮朝中间层层叠起。
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点击查看大图 再次用擀面杖擀至平底锅的大小。
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点击查看大图 平底锅倒入适量的油,下面皮煎至两面金黄。
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点击查看大图 刷上之前做好的酱料,撒上熟芝麻。
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最后一步
点击查看大图 最后把葱花撒上即可,可以切件吃,也可以整个抓着吃。
小贴士
炒制酱料的时候要小火。 煎饼的时候火不要太大,否则容易糊。
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发布于 2018-12-03
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