黑糖珍珠舒芙蕾松饼
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 滚水将珍珠煮25分钟左右,捞起,冲一下凉水
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点击查看大图 另起一小锅,倒入黑糖和水,边煮边搅拌融化,倒入珍珠继续煮,煮至汤汁变粘稠即可
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点击查看大图 打发奶油:淡奶油加糖粉打发至6成,打发到图中这个程度,开始出现形状,但是还是能流动
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点击查看大图 制作舒芙蕾松饼:面糊制作步骤就跟戚风一样1.蛋黄中加入玉米油,加入牛奶
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点击查看大图 筛入低筋面粉,搅拌均匀成蛋黄糊
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点击查看大图 蛋清中加入盐,打发至粗泡,再分3次加入糖打发至提起打蛋器出现大弯钩的状态
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点击查看大图 取一半蛋白霜混入蛋黄糊
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点击查看大图 搅拌好的面糊倒入剩余蛋白霜中,翻拌均匀
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点击查看大图 平底锅抹一层黄油,舀入面糊,在旁边加一小勺水,盖盖小火焖2分钟
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点击查看大图 翻面,继续小火焖2分钟即可
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最后一步
点击查看大图 组合:这个松饼趁热吃最好啦,倒入奶油,倒入黑糖珍珠,甜蜜的发胖陷阱啊
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展开全部11个步骤
发布于 2018-12-02
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