韭菜盒子
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 四个鸡蛋打散，炒熟、打散、晾凉。木耳泡开，粉丝泡发。
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扇贝切丁，不要太碎口感才好；木耳、粉丝切碎，加入晾凉的鸡蛋中。上述材料混合好，加入食盐、花椒面、姜粉、食用油，搅拌均匀。
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3/7
韭菜切碎，加入拌好的馅料中。
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4/7
点击查看大图 面粉加适量开水，搅成团，揉光，放在一旁醒发。通常这步我会在炒好鸡蛋之后做。馅料拌好后，把面团分成十份，取一份擀开，包馅，封口，捏花边。
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5/7
点击查看大图 锅底放底油，放入四个包好的韭菜盒子，两面分别烙好，馅料都好熟，不用很久。全部烙好后，再整齐放入锅中，把下面也烙好。
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点击查看大图 出锅。
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最后一步
点击查看大图 放点醋，开吃。
小贴士
1、和面放点开水，面团软还面韧性。 2、韭菜要开包前再加，以免出水。 3、扇贝、粉丝切碎前用厨房用纸擦一下，以免水份过多。 4、这个馅料比较清淡，也可以加点肉馅，也很香。
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发布于 2018-12-02
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