麻酱升级版)酸辣蕨根粉
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 蕨根粉泡20分钟
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2/10
点击查看大图 水烧开蕨根粉煮至无硬芯
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3/10
点击查看大图 煮熟过凉水
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4/10
点击查看大图 红尖椒切丝线椒切圈
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5/10
点击查看大图 秘密武器来啦:两大勺芝麻酱加醋泻开 两勺味极鲜酱油 一勺糖 鸡精 盐少许
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6/10
点击查看大图 蕨根粉 青红椒 和料汁拌匀
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7/10
点击查看大图 辣椒油适量
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8/10
点击查看大图 香油少许
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9/10
点击查看大图 撒上芝麻
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最后一步
点击查看大图 吃前拌匀 浓香四溢!
小贴士
这个料汁可以用来 拌白菜 黄瓜 豆芽 皮蛋 任何你想吃的凉菜 用醋调芝麻酱酸香的口感加上糖爱的味道 像发生了奇妙的化学变化 让人欲罢不能 试一次终身爱上
4/10
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发布于 2018-12-02
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酸辣粉 底汤部分: 准备一个空碗,加入一点精盐、一勺白糖、一点味精、一勺生抽、两勺老醋、适量花椒粉(花椒下锅无油无水炒至糊香后碾碎,若没有花椒粉可放花椒油代替)、辣椒油、一小勺猪油,葱花、一点榨菜、2到3勺姜蒜水。 煮粉部分: 1粉条提前泡三四个小时。 2 锅中烧水,水开后放入粉条和豆芽一起煮,煮至粉条透明后,捞出放入碗底,可根据个人喜好加入金针菇、油菜等青菜一起欖出。3将煮粉条的汤倒入碗中,加入榨菜、花生 、香菜、 最后撒上香葱,放上提前煎好的荷包蛋即可。果妈私房菜
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