鲜肉馅饼
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
普通面粉
300克
、
温水
160克 、
猪肉末
500克
、
葱
50克 、
蒜
10克 、
姜
10克 、
鸡蛋
1个 、
蚝油
2汤匙 、
生抽
2汤匙 、
料酒
2汤匙 、
盐
3克 、
食用油
适量 烹饪步骤
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点击查看大图 准备好材料
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点击查看大图 把温水和普通面粉放入厨师机中,启动1档慢速揉面,揉至成团再转3档快速揉至光滑的面团,全程10分钟
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点击查看大图 揉好取出盖上保鲜膜醒发30分钟
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点击查看大图 葱姜蒜切末
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点击查看大图 把猪肉末放入大的容器中,加入葱花、蒜末、姜末,再加入1个鸡蛋
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点击查看大图 加入蚝油
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点击查看大图 加入生抽
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点击查看大图 加入料酒
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点击查看大图 加入盐
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点击查看大图 用筷子顺时针搅拌均匀,无需上劲,这样肉馅就做好了
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点击查看大图 把醒发好的面团分成相同大小的小面团
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点击查看大图 再擀成中间厚四边薄的面片
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点击查看大图 放入肉馅
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点击查看大图 像包包子那个包好
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点击查看大图 收口朝下然后用手心按扁
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点击查看大图 依次做好
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点击查看大图 平底锅倒入适量的食用油烧热,放入馅饼生坯
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点击查看大图 小火煎至一面金黄色再翻另一面煎至金黄色即可
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最后一步
点击查看大图 成品图
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展开全部19个步骤
发布于 2018-12-02
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