红糖全麦面包
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
全麦粉:
180g
、
高筋面粉:
150g
、
鸡蛋:
1个
、
牛奶:
170g
、
黄油:
25g
、
红糖:
40g
、
盐:
3g
、
奶粉:
15g
、
酵母:
5g
、
麦片:
适量
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好所有材料
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点击查看大图 材料除黄油外,先将液体倒入面包桶,然后倒入面粉
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点击查看大图 面包机启动揉成光滑面团后加入黄油,再次启动和面20分钟
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点击查看大图 直至面团能轻易拉出薄膜
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点击查看大图 和好的面团放置容器中,室温第一次发酵至两倍大
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点击查看大图 第一次发酵好后进行揉捏排气,等分成型
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7/13
点击查看大图 将面团擀开,卷起整形
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8/13
点击查看大图 进行第二次发酵,至1.5-2倍大
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9/13
点击查看大图 在面团表面涂上蛋液并撒上适量麦片
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10/13
点击查看大图 放进预热好的烤箱,180℃上下烤20分钟左右。(15分钟可根据颜色深浅加盖锡纸)
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点击查看大图 出炉脱模,放置冷却,切片食用
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点击查看大图 成品图
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最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
1、面包出炉后最好放上两个钟头再吃,面包本身的风味要在完全冷却后才能品尝出来 2、市面上一些面包用的芝士、奶油、牛油,含有很高的饱和脂肪,不宜多食 3、超市里可以买到的燕麦、大麦、糙米、全麦面包、全麦饼干等都属于全麦食品
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展开全部13个步骤
发布于 2018-12-01
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