红糖全麦面包
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
全麦粉：
180g
、
高筋面粉：
150g
、
鸡蛋：
1个
、
牛奶：
170g
、
黄油：
25g
、
红糖：
40g
、
盐：
3g
、
奶粉：
15g
、
酵母：
5g
、
麦片：
适量
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好所有材料
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点击查看大图 材料除黄油外，先将液体倒入面包桶，然后倒入面粉
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点击查看大图 面包机启动揉成光滑面团后加入黄油，再次启动和面20分钟
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点击查看大图 直至面团能轻易拉出薄膜
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点击查看大图 和好的面团放置容器中，室温第一次发酵至两倍大
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点击查看大图 第一次发酵好后进行揉捏排气，等分成型
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7/13
点击查看大图 将面团擀开，卷起整形
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点击查看大图 进行第二次发酵，至1.5-2倍大
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9/13
点击查看大图 在面团表面涂上蛋液并撒上适量麦片
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点击查看大图 放进预热好的烤箱，180℃上下烤20分钟左右。（15分钟可根据颜色深浅加盖锡纸）
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点击查看大图 出炉脱模，放置冷却，切片食用
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点击查看大图 成品图
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最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
1、面包出炉后最好放上两个钟头再吃，面包本身的风味要在完全冷却后才能品尝出来 2、市面上一些面包用的芝士、奶油、牛油，含有很高的饱和脂肪，不宜多食 3、超市里可以买到的燕麦、大麦、糙米、全麦面包、全麦饼干等都属于全麦食品
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展开全部13个步骤
发布于 2018-12-01
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