蒙古馅饼超快手
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食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 肉馅随意啊,现在说最主要的是面啊。这里是面粉和水是5:4的概念。[得意]举例子啊:我用了500g面粉,400ml水。[悠闲]这里水的温度要注意,温水,跟你体温相同温度的水,摸起来不烫的水。然后用筷子和,就会成为这一盆黏糊糊的东东啊。盖上保鲜膜放置
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点击查看大图 面放置的时候做馅啊!肉馅随意啊,最好是牛肉洋葱的,因为正宗。
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点击查看大图 馅做好后面估计也好了,你就两手沾油,抓块面把馅包在里面,平底锅小火,少油,少到几乎可以不放油。(ps:这里强调面不用太多,馅要多,包得住就OK。)然后按按放锅里,用手扒一扒按一按你的饼,薄薄的就可以了。两面都煎一煎因为皮薄所以熟的很快。[得意]
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点击查看大图 爱吃醋的孩子,准备个小盘子倒上醋和酱油沾着吃!简直人间极品。[呲牙](用不完的面和馅,放冰箱里,两天内都可以做来吃,切记不要放太久,会臭)
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点击查看大图 成品应该是这样皮薄馅大的、切记不要抓太多面,否则皮很厚、饼很硬
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最后一步
点击查看大图 清粥小菜➕馅饼
小贴士
面和水的比例是5:4 和面不用手,用筷子搅一搅就可以、我一般头一天晚上和好面和馅放冰箱里、早上起来做粥配上小咸菜,非常快手、既不用面板也不用擀面杖、用手沾很多油、抓面把馅包起来、按在锅里就可以了。用不上15分钟,非常快。适合上班族。
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发布于 2018-12-01
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