鱼挞#非常规创意吃鱼法#
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
鱼排
1-2块 、
蛋挞皮
3个
、
奶油奶酪
30g 、
马苏里拉芝士和奶油
各20g
、
口蘑和洋葱
适量
、
全蛋液
半个
、
盐和黑胡椒
适量
、
胡萝卜和红椒
适量
、
橄榄油
3勺 、
白醋
1勺 、
醋和生抽
各半勺
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 用盐和黑胡椒腌鱼排，半小时左右即可。
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2/10
点击查看大图 混合奶油奶酪、马苏里拉芝士和奶油，水浴加热，融化后慢慢加入蛋液，搅拌均匀备用。
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3/10
点击查看大图 煎炒口蘑、洋葱丁至变软，撒黑胡椒和盐调味。顺便预热烤箱至200℃。
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4/10
点击查看大图 混合蔬菜丁和芝士糊。
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5/10
点击查看大图 蛋挞皮不需要解冻，直接填馅。填满蛋挞皮内一半空间即可。放入烤箱15-20分钟左右，烤至蛋挞皮金黄，分层出现且变脆。
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6/10
点击查看大图 鱼排延中线分成两块。
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7/10
点击查看大图 顺着鱼肉的纹路片成片，尽量薄就好。
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8/10
点击查看大图 卷成花，放入烤好的塔皮，再烤15分钟左右，直至鱼肉完全不透明。期间最好拿出来一次，用餐巾纸吸掉渗出的鱼汁。
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9/10
点击查看大图 胡萝卜和红椒切沫，加入3勺橄榄油、1勺白醋、醋和生抽各一勺，混合，然后用盐和黑胡椒调味。
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最后一步
点击查看大图 在烤好的鱼挞上淋汁，趁热吃，又脆又香又鲜。
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2018-11-30
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