小熊麻薯面包
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点击查看大图 1、准备材料
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点击查看大图 2、黄油隔热水融化
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点击查看大图 3、麻薯面包粉过筛后加入细砂糖和盐拌匀
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点击查看大图 4、加入牛奶，用刮刀切拌，拌不动的话戴上不粘手套，捏匀面团。
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点击查看大图 5、加入鸡蛋，继续捏匀
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点击查看大图 6、完全捏好以后面团还是有点粘手
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点击查看大图 7、加入液态黄油，迅速捏匀。捏好以后大约600g面团。
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点击查看大图 8、捏好以后把面团分成3份，一份10g，一份20g，其余一份550g不动
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点击查看大图 9、大份的面团加入3g南瓜粉和5g可可粉，全部捏匀。
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点击查看大图 10、捏好以后盖保鲜膜待用
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点击查看大图 11、20g的那份面团加入5g可可粉
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点击查看大图 12、揉匀，滚成长条
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点击查看大图 将大份的浅咖啡色面团分成30g一个的面团，揉圆后放在烤盘上，轻轻按压成有点扁的形状。
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点击查看大图 14、咖啡色面团留一部分，搓成小圆形状面团，大约2g一个，做小熊耳朵
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点击查看大图 15、粘在小熊圆脸的两边。大约可以做17g小熊。或者调整克重，做16-20个小熊。
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点击查看大图 16、用10g的原色面团，偏白一点，做小熊鼻子浅色部分。用手指尖捏一点，搓圆
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点击查看大图 17、再用手指按扁，按在小熊脸色中间靠下一点的位置
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点击查看大图 18、用深咖啡色面团搓出眼睛和鼻子尖，装饰好，按在脸上
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点击查看大图 19、预热烤箱，上火180度、下火160度，温度达到后，放入烤盘，烤箱中层，上火180度下火160度，烘烤30分钟，中间不要开烤箱门。
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点击查看大图 20、烘烤完成后取出小熊麻薯面包晾凉即可食用。
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最后一步
点击查看大图 21、麻薯面包内里是空心的，也可以填充奶油或者各种馅料。更加美味。
1、麻薯面粉最好过筛后使用，防止面团捏不均匀 2、捏面团的时候手上或者手套上最好抹一点油，麻薯面团一开始会很粘手。 3、做小熊形状的时候注意按压平整，不要把装饰部分弄的很突出，防止烘烤的时候无法形成一个整体。 4、烘烤的时间和温度根据自己烤箱调整，我用的是海氏C76，电子控温，还是比较精准的。 5、如果小熊做的大建议延长烘烤时间，后期如果小熊表面上色，可以调整一下上火。
展开全部21个步骤
发布于 2018-11-30
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