舒芙蕾厚松饼
10188498人浏览 · 48644人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/14
点击查看大图 准备好材料
-
2/14
点击查看大图 蛋白蛋黄分离。
-
3/14
点击查看大图 蛋黄加入牛奶搅拌均匀。
-
4/14
点击查看大图 筛入低筋面粉Z字形搅拌均匀。
-
5/14
点击查看大图 蛋白分三次加细砂糖打发至湿性偏干一点的状态。
-
6/14
点击查看大图 取三分之一的蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀。
-
7/14
点击查看大图 再与剩下的蛋白糊翻拌均匀。
-
8/14
点击查看大图 装入裱花袋。
-
9/14
点击查看大图 全程开小火，锅温热后在锅里抹上一层黄油。
-
10/14
点击查看大图 挤上面糊，淋一点水均衡一下锅里的温度，盖上盖子焖2-3分钟。
-
11/14
点击查看大图 一面煎好后，翻面同样也是盖上盖子焖2-3分钟
-
12/14
点击查看大图 出炉了
-
13/14
点击查看大图 成品图
-
最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
1.配方中的牛奶如果换成酸奶，要增加5-10克。 2.煎松饼的时候，锅里淋一点点水，不要加多。 3.如果想让松饼厚一点，面糊不能太稀。 4.成品可以根据自己的喜好搭配各种口味，果酱，淡奶油，糖粉，黑糖珍珠，水果等。
4/14
展开全部14个步骤
发布于 2018-11-30
换一个做法相关分类
相关推荐