一口一个的迷你抹茶蛋黄酥
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 蛋黄洒酒,烤箱160度,8分钟
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点击查看大图 烤完出炉,对半切
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3/22
点击查看大图 油皮材料混合,静置半小时
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4/22
点击查看大图 酥皮也混合静置半小时
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5/22
点击查看大图 准备好抹茶馅
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6/22
点击查看大图 分成15克左右一个,辍圆
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7/22
点击查看大图 油皮分成14份,酥皮也一样
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8/22
点击查看大图 酥皮放到油皮里,包好,收口在下面
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9/22
点击查看大图 包好,盖保鲜袋,醒二十分钟
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10/22
点击查看大图 擀长条,卷起
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11/22
点击查看大图 保鲜袋盖好
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12/22
点击查看大图 抹茶馅压扁
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13/22
点击查看大图 放蛋黄包好
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14/22
点击查看大图 皮醒好擀平
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15/22
点击查看大图 卷起,盖好醒二十分钟
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16/22
点击查看大图 醒好,中间压扁
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17/22
点击查看大图 对折压扁
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18/22
点击查看大图 擀平,放入馅料
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19/22
点击查看大图 包好
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点击查看大图 涂蛋黄液,放芝麻
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点击查看大图 180度烤20-30分钟
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最后一步
点击查看大图 热乎乎的来一个
小贴士
1.每做一步都要盖保鲜膜,防止干皮 2.擀皮要轻柔防止裂开 3.收口要捏紧
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展开全部22个步骤
发布于 2018-11-29
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