红丝绒蜜桔蛋糕
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 准备材料,蛋清蛋黄分离,蜜桔切片用糖水煮过后放凉备用。
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2/9
点击查看大图 蛋黄打散,依次加入玉米油,牛奶搅拌均匀。
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3/9
点击查看大图 筛入低粉和红曲粉,翻拌均匀备用。
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4/9
点击查看大图 蛋白加入几滴柠檬汁,分三次加入白糖,打发至细腻发泡,提起打蛋器出现小尖弯湿性发泡。
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5/9
点击查看大图 打发好的蛋白分三次拌入蛋黄糊中,翻拌均匀。
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6/9
点击查看大图 蜜桔片平铺烤盘上
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7/9
点击查看大图 把拌好的面糊倒入烤盘上抹平
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8/9
点击查看大图 烤箱预热,180度,20分钟左右出炉放凉,抹上打发好的淡奶油。
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最后一步
点击查看大图 橘子的酸中和了奶油的甜腻,一切刚刚好。
小贴士
1.蛋糕体烘烤的温度和时间仅供参考,请按自己的烤箱情况适当调整。 2.蜜桔可以用橙子替代。 3.原配方糖是60g,因为中间夹的奶油也是有糖的,所以糖的份量我减到45g。
4/9
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发布于 2018-11-29
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