茄汁金针烩玉子豆腐

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  准备主要食材，小番茄换成大番茄也一样，不会影响口感.调味品没有拍照.

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  小番茄对半切开，日本豆腐一个切成五小块，金针菇把根切掉，横切成两段，大蒜切片备用.

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  煎锅放入适量花生油，把切好的豆腐裹一层干淀粉，开中火上锅煎一下.

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  煎至定型，金黄盛出备用.

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  蒜片爆锅，放入切好的小番茄，再放一勺番茄酱翻炒片刻.

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  然后把切好的金针菇下锅，放一勺盐，半勺白糖，一勺味极鲜，一勺蚝油调味.翻炒至金针菇变软.

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  最后放入煎好的日本豆腐翻炒，加一点温水，盖上盖子稍微焖一会，出锅之前用水淀粉勾芡，（如果西红柿放多了汤汁很浓，也可以省略.）

• 最后一步
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  出锅装盘，撒上葱花或者是香菜末就可以了.

发布于 2018-11-29

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