凤梨酥
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 凤梨去皮打碎,用纱布过滤出汁水,不要挤得太干。
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点击查看大图 我的料比较多,开始放入深炒锅,加入冰糖,水怡中小火炒。
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点击查看大图 越炒越少,也比较干了。
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点击查看大图 最后得到凤梨馅750克。
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点击查看大图 黄油软化加盐,糖粉打至微微发白。
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点击查看大图 分次加入蛋液,
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点击查看大图 打匀后无油水分离的黄油状态。
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点击查看大图 筛入面粉和奶粉。
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点击查看大图 揉成面团包好冷藏半小时到一小时。
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点击查看大图 皮18克,馅12克分好,也可以根据自己的需要分配。
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点击查看大图 包好。收口捏紧。
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点击查看大图 放入模具。按压平整。
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点击查看大图 烤箱160度25分钟。根据自己的烤箱情况调节。
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最后一步
点击查看大图 自制凤梨酥,自己吃着才放心。
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展开全部14个步骤
发布于 2018-11-28
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