香料烤番茄鲈鱼
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鲈鱼最好是请鱼贩直接处理好，洗净后用厨房用纸擦干水，然后用刀在鱼身正反面各划2～3斜刀。
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点击查看大图 鱼身正反面淋上橄榄油，差不多一汤匙左右，然后用手抹均匀。
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点击查看大图 继续撒上盐和黑胡椒，量可以适当多点，特别是切口处，按摩几下，之后烤会更入味。
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点击查看大图 蒜瓣去皮后切片，柠檬用盐搓洗下皮，削一些柠檬皮备用，之后将柠檬切片。
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点击查看大图 将小番茄洗净后对半切开，放在碗里，撒少许盐，黑胡椒，橄榄油以及柠檬皮，搅拌均匀。
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点击查看大图 烤盘上铺上烤纸，然后将调味后的小番茄铺在烤盘上。
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点击查看大图 将腌制好的鱼放在番茄上面，在切口处塞上蒜片和柠檬，肚子里面也塞上柠檬和蒜片，之后撒上欧芹叶。
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最后一步
点击查看大图 放入预热好的烤箱200ºC，中层烘烤20～30分钟，鱼肉明显转白即可。
小贴士
不爱吃番茄的可以其他蔬菜，比如土豆，甜椒，西葫芦等，不过土豆需要提前煮到半熟后，再捞出加调料腌制，易熟的蔬菜不需要煮，直接腌制放烤盘烤。烤出的汤汁装盘的时候一定要淋在鱼上哦。
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发布于 2018-11-28
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