香料烤番茄鲈鱼

大黄的一点生活

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  鲈鱼最好是请鱼贩直接处理好，洗净后用厨房用纸擦干水，然后用刀在鱼身正反面各划2～3斜刀。

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  鱼身正反面淋上橄榄油，差不多一汤匙左右，然后用手抹均匀。

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  继续撒上盐和黑胡椒，量可以适当多点，特别是切口处，按摩几下，之后烤会更入味。

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  蒜瓣去皮后切片，柠檬用盐搓洗下皮，削一些柠檬皮备用，之后将柠檬切片。

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  将小番茄洗净后对半切开，放在碗里，撒少许盐，黑胡椒，橄榄油以及柠檬皮，搅拌均匀。

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  烤盘上铺上烤纸，然后将调味后的小番茄铺在烤盘上。

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  将腌制好的鱼放在番茄上面，在切口处塞上蒜片和柠檬，肚子里面也塞上柠檬和蒜片，之后撒上欧芹叶。

• 最后一步
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  放入预热好的烤箱200ºC，中层烘烤20～30分钟，鱼肉明显转白即可。

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发布于 2018-11-28

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