紫薯小米奶酪拉丝免揉面包-宝宝辅食早餐-孕妇哺乳期零食
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时间:30分钟
食材清单
高筋面粉210g
、
小米20g
、
牛奶或冲泡好的奶粉80g
、
鸡蛋1个
、
奶酪20g
、
椰子油10g
、
紫薯75g
、
酵母3.5g
、
糖5g
烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 小米煮熟,收干水分
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2/13
点击查看大图 紫薯蒸熟,压泥
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3/13
点击查看大图 混合
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4/13
点击查看大图 将除奶酪外的食材全部混合。ps:牛奶不用全部倒入,每个人面粉不同,吸水性不同,先倒入50克,试着揉,如果面团偏干,可以一点一点的分多次加入牛奶,直到面团不偏干,也不粘手,柔软的状态,就可以停止加牛奶了。
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5/13
点击查看大图 将面团揉成均匀光滑。ps:如果有厨师机或面包机,可以用机器揉至扩展阶段。
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6/13
点击查看大图 将面团盖上保鲜膜,放在温暖处,发酵至2倍大。
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7/13
点击查看大图 揉面垫撒上面粉,将发酵好的面团倒在揉面垫上,再撒些面粉。ps:如果你的面团不沾手,可以不用撒面粉。
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8/13
点击查看大图 压扁
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9/13
点击查看大图 分8份滚圆
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10/13
点击查看大图 包入奶酪碎
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11/13
点击查看大图 二次发酵
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12/13
点击查看大图 发至1.5倍大。刷上蛋液。撒上椰蓉,烤箱预热,上下火设置180度,烤盘放中层,烘烤15分钟。
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最后一步
点击查看大图 趁热时候掰开,中间奶酪可以拉丝呢~
小贴士
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展开全部13个步骤
发布于 2018-11-27
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