荠菜大肉馅饺子
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
荠菜
500g 、
肉馅
300g 、
生姜
1小块 、
大葱
1棵 、
十三香
8g 、
盐
12g 、
鸡精
3g 、
酱油
8g 、
香油
8g 、
蚝油
8g 、
土鸡蛋
1个 、
饺子皮
600g
、
食用油
适量 烹饪步骤
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1/18
点击查看大图 荠菜摘好洗干净。
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2/18
点击查看大图 锅内放水烧开,下入荠菜,加一点盐和食用油再次烧开焯水,焯好的荠菜捞出晾凉备用。
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3/18
点击查看大图 准备好肉馅,放上剁碎的生姜和大葱。
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4/18
点击查看大图 放上十三香,炒锅内倒适量的食用油烧热,浇在十三香上面,搅拌均匀,让肉馅静置一会儿备用。
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5/18
点击查看大图 晾凉的荠菜攥去多余的水分剁碎。
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6/18
点击查看大图 和肉馅放在一起。
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7/18
点击查看大图 搅拌均匀。
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8/18
点击查看大图 加入盐、鸡精、酱油、香油和蚝油,打入一个土鸡蛋搅拌均匀。
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9/18
点击查看大图 香喷喷的荠菜大肉馅做好了。
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10/18
点击查看大图 准备好饺子皮,包成自己喜欢的形状。
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11/18
点击查看大图 锅内放水烧开下入饺子,我一般是点三次水煮三开,再开盖煮2-3分钟。
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12/18
点击查看大图 胖乎乎的饺子出锅了。
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13/18
点击查看大图 饺子捞出来放在盆里,如果吃不完担心粘在一起,就放一点香油上下晃一下。
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14/18
点击查看大图 上饺子喽!
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15/18
点击查看大图 鲜美无比,太好吃了。
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16/18
点击查看大图 一盘不够。
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17/18
点击查看大图 再来一盘。
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最后一步
点击查看大图 蘸了汁更好吃。
小贴士
荠菜因为是野生的,泥土比较多,所以一定要清洗干净。
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展开全部18个步骤
发布于 2018-11-26
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