炸菜夹馍 #蚊子家的私房美食#
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
白吉馍
四个
、
食油
适量
、
各类蔬菜(生菜、菜花、蘑菇、土豆、金针菇)
根据一家人的饭量而定
、
素鸡
一卷 、
鸡柳
少许
、
芝麻
少许 、
盐
一小勺 、
孜然粉
一大勺
、
辣椒面
一大勺
、
五香粉
一小勺 、
鸡精
一小勺 烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 所有准备的蔬菜洗净、切好，沥干水分备用；
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2/8
点击查看大图 准备一个盘子，备齐辣椒面、孜然、盐、鸡精、熟芝麻、五香粉(喜欢还可以放一勺尖糖提味)
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3/8
点击查看大图 所有调料搅匀；
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4/8
点击查看大图 热锅热油，先讲电烤饼一个一个放入油锅炸至两面金黄，捞出控油备用；再将喜欢的蔬菜，肉类放油锅内炸熟，直接放入调料盘中裹上调料备用；
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5/8
点击查看大图 生菜可以轻轻炸一下就好，脆脆的比较好吃记得沥油，不然会很油；
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6/8
点击查看大图 这些就是炸好拌好的炸菜啦，土豆片切薄一点超好吃；
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7/8
点击查看大图 来个全家福；
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最后一步
点击查看大图 最后一步，拿个食品袋把炸馍放进去(怕弄一手油)，用小刀在中间划开，把喜欢的菜菜夹进去，放均匀就可以开吃啦，趁热吃，酥脆又好吃，专治没胃口不想吃饭，哇～要流口水了！！！
小贴士
1、炸制的过程中油温的控制是重点，不能过热，就会炸糊的。2、辣子我选用兴平辣子，孜然是在回民街阿丹孜然买的，这两样调料的好坏决定最终的炸炸夹馍口味是否正宗够味。
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2018-11-26
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