粉蒸土豆丝
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 切好的土豆丝用清水漂去淀粉，彻底洗净土豆所含的淀粉，撒少许盐腌制20分钟
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点击查看大图 这时候会腌制一些水处来，用纱布包住土豆丝，用力把水挤出来。
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点击查看大图 然后半面粉和淀粉，我的比例是面粉一半，淀粉一半，放的量多少取决于你的土豆丝有多少
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点击查看大图 拌成这样，每丝上都拌匀，拌好后，再抓匀。
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点击查看大图 蒸锅加入水，煮至沸腾，然后把拌匀面粉的土豆丝放入蒸锅，蒸10分钟，蒸好的土豆丝取出放在大的容器里晾凉，未凉的时候不要动它。晾凉了土豆丝后，可以用筷子把它拨散
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点击查看大图 土豆丝调味很简单，有蒜泥、食盐、加上芝麻油，调和一下，滋味就非常棒，喜欢吃辣的，可以放一些辣椒油。
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点击查看大图 蒸好的土豆丝，光看着就胃口大开
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点击查看大图 粉蒸菜保留了食材的原本味道，而且无油很低脂
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点击查看大图 非常简单，搭配蒜泥来吃，爽口开胃
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点击查看大图 大家试试看，我的v信公号：个性生活姿色，回复 美食，上千菜谱打包发。
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最后一步
点击查看大图 不需要守在炉灶边翻炒，非常简单
小贴士
1、土豆丝刚蒸好后千万不要用筷子去拌，这样容易粘连一起，凉了之后，轻轻一抖，就松散开了。 2、土豆丝腌制的水分一定要使劲挤出，要不然沾干面粉的时候会粘成一团。 3、因为腌制的时候撒了盐我后面就没有再放盐，如果口重在上锅蒸之前要再撒点盐。 4、蒸制时间不要太长，太长会影响口感。 5、中间一翻，让面粉受热吸湿均匀，很好熟的，时间长了就脓了。
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发布于 2018-11-26
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