紫菜虾肉丸
12.0万人浏览 · 3491人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/14
点击查看大图 鲜虾去头尾，剥壳后挑出腹背的虾线并切成小段。
-
2/14
点击查看大图 加入生姜丝，抓匀后腌制15分钟去腥。
-
3/14
点击查看大图 紫菜撕成小段，用锅小火炒至变绿变脆。
-
4/14
点击查看大图 放入料理杯中，打成紫菜粉。
-
5/14
点击查看大图 盛出备用。如果没有料理机，也可以用勺子稍微捣碎即可。
-
6/14
点击查看大图 把腌制虾肉的生姜丝挑去，倒入料理机中，打入一个鸡蛋。如果宝宝对蛋清过敏，可以用两个蛋黄代替。
-
7/14
点击查看大图 搅打成细腻的虾蓉。
-
8/14
点击查看大图 盛出后，拌入玉米淀粉和紫菜粉。
-
9/14
点击查看大图 用筷子顺一个方向搅拌至上劲。务必搅拌至虾蓉充分吸收，搅拌起来比较吃力的程度，这样煮出来的虾丸才不容易散，并且口感更有嚼劲。
-
10/14
点击查看大图 烧一锅水，水开后转小火。
-
11/14
点击查看大图 捏丸子前将手心打湿，防止粘手。
-
12/14
点击查看大图 取一小份虾蓉，搓成丸子。
-
13/14
点击查看大图 依次做好后，轻轻倒入汤锅中。
-
最后一步
点击查看大图 小火煮至虾丸全部定型浮起，再继续煮约5分钟后盛出。
4/14
展开全部14个步骤
发布于 2018-11-26
换一个做法相关分类
相关推荐