红糖红枣开花馒头
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备材料
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点击查看大图 红枣洗净切碎
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点击查看大图 把红糖放入温水中化开
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点击查看大图 微温的时候把酵母放入,搅拌开后静置几分钟
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点击查看大图 随后把红糖水少量多次的加入面粉中
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点击查看大图 先搅拌成絮状
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点击查看大图 在加入切碎的红枣
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点击查看大图 揉成一个三光的面团
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点击查看大图 放置在温暖的地方发酵,直到发酵至有原来的两倍大,用手指在面团中间戳一个洞,洞不会回缩、塌陷,就是发酵好了
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点击查看大图 案板上撒上干粉,发酵好的面团揉匀排气
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11/18
点击查看大图 摘成你喜欢的、合适大小的剂子
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点击查看大图 挨个再次揉成光滑的面团
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点击查看大图 醒发20分钟以上。
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点击查看大图 随后拿刀在面团的顶部,划个十字
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点击查看大图 水烧开,中大火,蒸20分钟
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16/18
点击查看大图 完成
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点击查看大图 完成
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最后一步
点击查看大图 完成
小贴士
每个牌子面粉的吸水性会不同,所以一定要少量多次的加水。
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发布于 2018-11-26
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