麻婆豆腐#《风味人间》美食复刻大挑战#
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
豆腐
500g 、
麻椒面
5g
、
辣椒面
5g
、
郫县豆瓣酱
35g
、
葱姜
少许 、
味极鲜酱油
1勺
、
玉米糖浆
1勺
、
淀粉
7g 、
水(淀粉用)
30g
、
清水
100g 、
油
适量 烹饪步骤
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点击查看大图 准备好食材豆腐切块,葱姜切末,小料备齐.
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点击查看大图 锅中放入适量的油烧热,小火放入姜末爆香.
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点击查看大图 放入郫县豆瓣酱炒出红油.
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点击查看大图 放入豆腐
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点击查看大图 翻炒均匀.
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点击查看大图 倒入100g清水
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点击查看大图 放入味极鲜酱油一勺 玉米糖浆一勺.
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点击查看大图 放入辣椒面
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点击查看大图 放入麻椒面翻炒均匀,大火煮开后再煮5分钟左右.
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点击查看大图 淋入水淀粉勾芡.
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点击查看大图 撒上葱花
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点击查看大图 翻炒均匀即可.
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点击查看大图 出锅装盘撒少许葱花.
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最后一步
点击查看大图 完成.
小贴士
爽不停口的下酒菜,喝不过瘾的好啤酒!这么放松的时刻多来点儿~当然这么好喝的啤酒也要多囤点儿,燕京U8采用捷克啤酒花和进口麦芽喝起来味道很浓郁纯正,没有香精添加,喝多了嗓子也不会难受,乙醛含量低又不怕上头,真正做到了不上头还能有纯正滋味!买它就完事儿了~
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发布于 2018-11-24
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