榴莲千层蛋糕
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
鸡蛋
3个 、
白砂糖
50g 、
纯牛奶
350g 、
淡奶油
50g 、
黄油
35g 、
低筋面粉
180g 、
淡奶油(夹心奶油部分)
500g
、
白砂糖(夹心奶油部分)
50g
、
榴莲肉
300g
烹饪步骤
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1/16
点击查看大图 鸡蛋打散,加入糖粉,拌匀
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2/16
点击查看大图 再加入牛奶搅匀
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3/16
点击查看大图 加入淡奶油拌匀
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4/16
点击查看大图 再加入低筋面粉搅拌均匀
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5/16
点击查看大图 黄油隔热水融化加入面糊中搅匀
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6/16
点击查看大图 过筛面糊,我过了两遍,这样更细腻些,过筛后的面糊盖保鲜膜静置半小时以上
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7/16
点击查看大图 平底锅小火加热,舀一勺面糊,转动锅底,让面糊均匀,待表面起泡后,把饼皮取出放一边晾凉
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8/16
点击查看大图 然后继续做其他的饼皮
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9/16
点击查看大图 压成泥状
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10/16
点击查看大图 奶油打发,把榴莲肉与奶油混合
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11/16
点击查看大图 把饼皮用慕斯圈或者圆形的盘子按压出来规整些的圆形,当然也可以不按,我只是为了美观些
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12/16
点击查看大图 取一张饼皮,上面均匀的涂抹上榴莲奶油,盖上一张饼皮,再涂抹榴莲奶油,再盖一张饼皮,如此做好其他的饼皮
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13/16
点击查看大图 最后一张饼皮要稍微大一些
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14/16
点击查看大图 盖住下面一些,然后入冰箱冷藏后食用
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15/16
点击查看大图 满满的榴莲肉
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最后一步
点击查看大图 真的好满足
小贴士
1、夹馅奶油和榴莲肉可以自己调整,吃多就多放,按喜好决定 2、平底锅煎时候,一定要注意小火,鼓起泡泡就取出放一边晾凉
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展开全部16个步骤
发布于 2018-11-24
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