原汁牛肉炖萝卜
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 牛腩切块洗净，凉水下锅煮两分钟，焯掉血水，再次清水洗净
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点击查看大图 准备好炖肉料，大葱切段，姜切片，八角香叶桂皮等少量
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点击查看大图 冲洗好牛肉再次放入清水中（水多一点，因为要炖好久）加入准备好的葱姜和香料，放入少量料酒大火煮开后转中火
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点击查看大图 准备一根白萝卜
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点击查看大图 白萝卜洗净去皮，切小方块
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点击查看大图 牛肉炖半小时后放入白萝卜继续炖，再炖半小时后待萝卜呈现半透明状，牛肉软烂，加入盐调味
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最后一步
点击查看大图 最后汤中放入香菜末，出锅
小贴士
我是用普通的锅炖的，一般至牛肉软烂程度大概在一小时以上，如果想要肉口感更软烂可以在最开始加多一点水，多炖一会儿。如果是高压锅时间就会短很多，自行判断。 另个我说这个是原汁炖牛肉，所以也就放了一点香料，喜欢这个味道的可以多放一些，一般干调店都有卖纱布包好的炖肉料的，出锅前也可加一些鸡精或者味精。 这个做法特别适合厨房小白，没很大难度。
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发布于 2018-11-23
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